Góc giải đáp: Người đang bị bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Bệnh tiểu đường nên ăn gì là thông tin mà bạn cần nắm được để có một chế độ ăn uống phù hợp nhất, giúp cải thiện tình trạng bệnh nhanh chóng. Những loại đồ ăn mà người bị bệnh tiểu đường nên ăn cần chứa ít chất béo, tinh bột và đường. Cụ thể những loại đồ ăn nên ăn nhất sẽ được giới thiệu chi tiết trong bài sau. 

Tổng quan về bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là một căn bệnh rối loạn chuyển hóa mãn tính đặc trưng bởi lượng đường huyết cao (glucose trong máu). Trong đó Insulin là một hormone do tuyến tụy sản xuất, giúp vận chuyển glucose từ máu vào các tế bào để sử dụng làm năng lượng. Khi cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc không sử dụng insulin hiệu quả, glucose sẽ tích tụ trong máu, dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe.

Có hai loại bệnh tiểu đường thường gặp nhất đó là: 

• Loại 1: Hệ miễn dịch tấn công và phá hủy các tế bào beta trong tuyến tụy, nơi sản xuất insulin. Do đó, cơ thể không thể sản xuất đủ insulin.
• Loại 2: Cơ thể trở nên kháng insulin hoặc không sản xuất đủ insulin để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Đây là dạng tiểu đường phổ biến nhất.

Tổng quan về bệnh tiểu đường

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường huyết và ngăn ngừa biến chứng của bệnh tiểu đường. Người bệnh tiểu đường nên ăn uống lành mạnh, cân bằng và phù hợp với nhu cầu cá nhân.

Những thực phẩm mà bạn nên sử dụng trong thời gian bị bệnh tiểu đường bao gồm: 

• Rau củ: Rau củ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Nên ăn nhiều rau củ mỗi ngày, đặc biệt là rau lá xanh.
• Trái cây: Trái cây cũng là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên chọn trái cây có GI thấp như bưởi, cam, táo, lê,…
• Ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp tinh bột tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ và vitamin B. Nên chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám, v.v.
• Thịt nạc: Thịt nạc cung cấp protein cho cơ thể. Nên chọn các loại thịt nạc như ức gà, cá hồi, thịt nạc heo, v.v.
• Cá béo: Cá béo là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch. Nên ăn cá béo ít nhất 2 lần mỗi tuần.
• Đậu đỗ: Đậu đỗ là nguồn cung cấp protein, chất xơ và vitamin tốt cho sức khỏe. Nên ăn nhiều đậu đỗ mỗi ngày.
• Sữa ít béo: Sữa ít béo cung cấp protein, canxi và vitamin D tốt cho sức khỏe. Nên chọn sữa ít béo hoặc sữa không béo.

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Người bị bệnh tiểu đường không nên ăn gì?

Ngoài việc tìm hiểu người bệnh tiểu đường nên ăn gì thì bạn cũng nên biết về những loại thực phẩm không nên ăn trong giai đoạn này. Cụ thể là: 

Nhóm thực phẩm chứa nhiều đường:

• Đồ ngọt: Bánh kẹo, kem, mứt, chè, nước ngọt có ga, v.v.
• Trái cây sấy khô: Mơ sấy, nho khô, chà là, v.v.
• Mật ong, siro.

Nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao:

• Gạo trắng: Gạo trắng, bún trắng, mì trắng, phở trắng.
• Bánh mì trắng: Bánh mì sandwich, bánh mì baguette.
• Khoai tây: Khoai tây trắng, khoai tây chiên.
• Ngô: Ngô ngọt, bỏng ngô.
• Củ cải đường.

Nhóm thực phẩm giàu chất béo bão hòa và cholesterol:

• Thịt đỏ: Thịt bò, thịt bê, thịt cừu.
• Da động vật: Da gà, da vịt, da heo.
• Nội tạng động vật: Gan, tim, thận.
• Thực phẩm chế biến sẵn: Xúc xích, lạp xưởng, pate, đồ hộp.
• Sữa nguyên kem: Phô mai, kem béo, bơ.
• Dầu dừa.

Nhóm thực phẩm mặn:

• Muối ăn: Nên hạn chế lượng muối ăn dưới 5 gam mỗi ngày.
• Nước mắm, mắm tôm.
• Thực phẩm chế biến sẵn: Xúc xích, lạp xưởng, pate, đồ hộp.
• Đồ ăn nhanh: Hamburger, pizza, gà rán.

Người bị bệnh tiểu đường không nên ăn gì?

• Xem thêm: 5 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn

Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì để bạn đọc có thể tham khảo và áp dụng. Bạn hãy nắm kỹ những kinh nghiệm này để có quá trình điều trị bệnh hiệu quả nhất nhé.